Trzy pomidory



Od dawna mnie zachwycał i od dawna obiecywałam sobie, że koniecznie, że napewno, że w najbliższym czasie, że na święta itd, itp. Aż tu nagle bomba pękła, bo okazało się że lipiec należy do Pawłowej. Małgosia, współwłaścicielka Weekendowej Cukierni i jednocześnie jej lipcowa gospodyni zaproponowała właśnie ten wypiek do wspólnego pieczenia. A ja znów zaczęłam swoją śpiewkę, że gorąco, albo że pada, może nie dziś, może w następny weekend... I trwałoby to tak zapewne do końca miesiąca, albo do momentu w którym obie Gosie przemówiłyby do mojej ambicji, gdyby nie nagła chęć zabłyśnięcia w towarzystwie :) Nieważne, że byłam nieprzygotowana. Wiedziałam, że to jest ten moment o którym mówi się "teraz albo nigdy". Dlatego też moja Pawłowa zamiast świeżych sezonowych owoców ma pokrojone w kostkę brzoskwinie z puszki :( Nieważne. Ważne jest tylko to że nic pyszniejszego w życiu nie jadłam!

Zapraszam więc do cukierni na Pawłową. Naprawdę warto, zwłaszcza, że włożony w jej przygotowanie wysiłek jest niewspółmiernie mały do walorów smakowych jakie nam oddaje :)

Cytuję za gospodynią:

Składniki:

• 6 białek
• 300 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu (ja dodałam soku z cytryny)
• 300 ml śmietany kremówki
• owoce sezonowe (i tu pełna dowolność, ja użyłam truskawek :-), ale świetnie pasują również jagody, maliny czy porzeczki)

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać powoli cukier, skrobię ziemniaczaną i na końcu łyżeczkę octu. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować nieduży okrąg. Wyłożyć na niego masę białkową. Wstawić do nagrzanego wcześniej piekarnika (do temperatury 180 stopni). Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec przez 1,5 godziny. Studzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach.
Wystudzoną bezę przełożyć na paterę, wyłożyć na nią ubitą śmietanę (bez cukru). Udekorować owocami.