Trzy pomidory

Następna propozycja do cytrusowego tygodnia to likier  pomarańczowy domowej roboty. Jego zaletą jest szybkość przygotowania. Nie trzeba też długo czekać aż dojżeje, bo gotowy jest zaledwie w cztery dni. Może z powodzeniem zastąpić likier Cointreau, który używany jest do wielu cytrusowych ciast i deserów. Likier jest bardzo aromatyczny, z delikatnym posmakiem goryczy. Idealny do świątecznych dań i wypieków, zarówno do bezpośredniego jak i pośredniego spożycia :)

Składniki:

• 2 duże pomarańcze
• 1 szkl. spirytusu
• 300ml wody
• 30 dag cukru

Pomarańcze sparzyć, wyszorować, osuszyć, zdjąć z nich pomarańczową część skórki. Z owoców wycisnąć sok, wymieszać z wodą i cukrem, zagotować, przecedzić przez gazę.

Wystudzony syrop wymieszać ze spirytusem i przelać do jednego naczynia , najlepiej dużego słoika razem z obranymi skórkami. Zakręcić i odstawić na 4 dni w chłodne miejsce. Od czasu do czasu potrząsnąć słojem.

Po 4 dniach przecedzić i wlać do butelek.

Wersja do druku