Trzy pomidory

Ten krem to doskonały dodatek do wielu deserów. Jest naprawdę mocno cytrynowy, ale też kremowy i bardzo wdzięczny w obróbce. Nadaje się do przekładania biszkoptów, bezików, do serników, ciastek, tart, może też być świetnym nadzieniem do pączków. Wymieszany z mascarpone łagodnieje i daje nam kolejne możliwości wykorzystania. Receptur na krem cytrynowy można znaleźć w internecie sporo - ja wybrałam tę od Dorotki, bo ma mało tłuszczu, ale kiedyś zaszaleję i spróbuję takiego z masłem, a niech tam - raz się żyje :)

Składniki:

• sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta
• 2 żółtka
• 2 jajka
• 200 g cukru
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka oliwy
  

Wykonanie:

Wszystkie składniki (oprócz oliwy) wkładamy do garnuszka i zagotowujemy, cały czas mieszając. Od zagotowania trzymamy go na gazie przez 2 minuty, cały czas mieszając. Dodajemy oliwę i znów gotujemy przez 2 minuty. Jeśli crem jest grudkowaty, to należy przetrzeć go przez sitko lub zmiksować blenderem.

Przechowujemy w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiczku do tygodnia czasu.

Wersja do druku